Cách làm mực ống nhồi thịt vừa nhanh gọn, vừa ăn ngon

Cách làm mực ống nhồi thịt vừa nhanh gọn, vừa ăn ngon

Bên cạnh khổ qua, bí xanh, bắp cải dồn thịt... thì mực ống nhồi thịt chiên giòn cũng là món ăn hấp dẫn, dễ làm được nhiều người yêu thích. Dưới đây là công thức làm mực dồn thịt nhanh gọn, đơn giản cho bạn nếu muốn có một bữa ăn hoành tráng nhưng không mất nhiều thời gian.

Mực chiên giòn ăn kèm cải mầm tươi xanh

Mực là một loại thủy sản được nhiều “dân nhậu” yêu thích. Các món ăn phổ biến được chế biến từ mực ống có thể kể đến như mực xào sa tế, xào dưa leo cà chua... Ngoài ra, mực nhồi thịt cũng khá lạ miệng và độc đáo. Phần mực làm vỏ bên ngoài dai dai, ngọt ngọt cùng phần thịt nhồi mềm, đậm đà, ăn nhiều cũng không bị ngấy.

Đặc biệt, mực ống nhồi có thể được biến tấu thành nhiều món khác nhau như chiên giòn, hấp gừng hoặc kho. Cùng chúng tôi thực hiện theo cách làm mực ống nhồi thịt để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!

Nguyên liệu:

• 4 con mực ống tươi
• 120gram thịt nạc (heo) băm sẵn
• 1 trái trứng gà
• 4 tai nấm mèo, 8 tai nấm hương
• ½ muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng ăn nước mắm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt.

Thực hiện:

Bước 1:

Nấm mèo, nấm hương ngâm 30 phút đến 1 tiếng cho mềm và nở rồi xắt sợi thật nhỏ.
Trộn thịt băm, nấm đã xắt, trứng gà vào một tô lớn, nêm nếm các gia vị như định lượng ở trên (bạn linh hoạt thay đổi cho phù hợp với khẩu vị nhé), sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu lên.

Bước 2:

Mực ống rửa sạch, ngâm muối loãng, rửa lại với nước ấm để nguội và để ráo nước.

Bước 3:

Sau khi mực ráo nước và thịt băm cũng đã thấm gia vị, bạn tiến hành nhồi thịt vào mực. Vì thân mực ống khá lớn nên bạn có thể nhồi thịt nhiều một chút nhé, vừa dồn thịt vừa dùng tay nén chặt để khi hấp, thịt không bị rơi vãi ra ngoài.

Bước 4:

Vể cơ bản, các bước chuẩn bị cho món mực ống nhồi thịt chiên giòn đến đây đã hoàn thành. Như đã chia sẻ, có nhiều cách chế biến món ăn này như chiên, hấp...
Mực ống nhồi thịt hấp gừng khá dễ làm. Bạn chuẩn bị thêm 1 củ gừng vừa, một nửa đâph dập, một nửa xắt sợi và bỏ vào xửng hấp cùng mực.
 

Mực nhồi thịt hấp gừng chấm mắm gừng cay nồng

Nếu làm mực chiên giòn, bạn chuẩn bị thêm một chén bột chiên giòn nhỏ, lăn nhẹ mực đã nhồi qua lớp bột và chiên ngập dầu cho đến khi món ăn chín là được.
Sau khi chế biến món ăn xong, bạn có thể để nguyên con và dùng dao ăn cắt nhỏ trong lúc ăn. Tuy nhiên, để dễ thưởng thức hơn, bạn nên cắt khoanh nhỏ trước rồi trang trí và dọn ra mâm. 

Mực chiên giòn và hấp gừng sẽ ngon hơn khi dùng cùng nước xốt như tương ớt hoặc nước chấm như nước mắm gừng, nước mắm chua cay tỏi ớt...

 Mực nhồi thịt xốt cà cũng là một gợi ý hấp dẫn không kém

Bên cạnh hai món mực nhồi cực kì hấp dẫn này, bạn có thể chế biến thêm mực ống nhồi thịt kho nếu muốn dùng cho nhiều bữa. Làm mực kho cũng tương tự như món thịt kho tàu mà chúng ta vẫn thường hay thực hiện, tuy nhiên bạn rút ngắn thời gian kho lại vì mực vốn mềm và nhanh chín hơn so với thịt.

Mực ống nhồi thịt là món ăn giàu đạm và protein, rất thích hợp với những ai cần tăng cân hoặc bổ sung thể lực, trẻ còi xương. Hy vọng hướng dẫn cách làm mực ống nhồi thịt đơn giản, dễ hiểu như trên sẽ giúp bạn tự tin hơn khi thực hiện món ăn bổ dưỡng này cho những người thân yêu của mình.

http://ift.tt/2fMXr6h