Cách nấu canh nấm chay ngon và bổ

Cách nấu canh nấm chay ngon và bổ

Nấm bổ dưỡng, dễ ăn và cũng không hề khó để chế biến. Học cách nấu canh nấm chay ngon sẽ giúp bạn có bữa ăn thanh đạm, ít dầu mỡ, ăn chay hay mặn đều cảm thấy vừa miệng.

Canh nấm đông cô chay nhiều màu sắc tươi mát

Nấm đông cô được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Canh nấm đông cô chay không cầu kì, tuy nhiên cũng chứa không ít dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Để món ăn không nhàm chán, bạn có thể bổ sung thêm một vài nguyên liệu chay khác để canh phong phú hơn, đẹp mắt và ngon miệng hơn như cà rốt, một ít nấm rơm và đậu hũ.

Chỉ mất 10 phút, bạn đã có ngay món canh thơm ngon cho bữa cơm của mình.

Nguyên liệu:

• 100gram nấm rơm;
• 150gram nấm đông cô;
• 1 củ cà rốt;
• 3 miếng đậu hũ trắng;
• Hành lá, ngò rí
• Cùng các gia vị thường dùng như: muối, bột ngọt, hạt nêm chay, tiêu xay.

Thực hiện:

Bước 1:

Cà rốt bào vỏ, nấm đông cô cắt gốc. Rửa sạch tất các nguyên liệu và ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút.

Sau khi rửa sạch, cà rốt cắt khoanh và tỉa hoa.

Đậu hũ trắng trụng qua với nước ấm để loại bỏ bụi bẩn, sau đó xắt miếng hình vuông nhỏ.

Bước 2:

Làm nóng chảo dầu và xào qua cà rốt cho đến khi chúng hơi sẫm màu lại. Sau đó, bạn đổ khoảng 2 tô nước vào nồi và chờ cho đến khi nước sôi và cà rốt mềm.

Tiếp theo, bạn cho đậu hũ và nấm rơm, nấm đông cô vào cùng rồi nêm nếm sao cho vừa ăn. Nếu nấm lớn, bạn có thể cắt đôi chúng ra giúp nấm nhanh mềm và nhanh thấm gia vị hơn. 

Bước 3: 

Cho nấm vào khoảng 3 phút, bạn xắt nhỏ hành lá và ngò rí để nêm vào nồi, đảo qua một lượt rồi tắt bếp ngay, tránh để hành bị quá chín sẽ chuyển sang màu vàng sẽ không đẹp mắt và mất vị thơm.

Bước 4:

Múc canh ra tô, rắc thêm một chút tiêu xay lên bề mặt tô canh là chúng ta có thể thưởng thức ngay rồi.

Canh nấm ngon nhất là dùng khi còn nóng hổi và ăn cùng cơm trắng. Nếu dùng không hết, bạn có thể để canh vào hộp sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn không nên để canh quá 2 ngày hoặc hâm đi hâm lại nhiều lần vì như thế sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong nấm cũng như các loại nguyên liệu khác.

Canh nấm chay sử dụng những nguyên liệu và có phương pháp chế biến cực kì đơn giản. Những món canh thịt hoặc canh xương hằng ngày mặc dù đầy đủ dưỡng chất nhưng đôi khi khiến bạn ngán ngẩm vì quá nhiều dầu mỡ và đạm. Thay vào đó, một tô canh nấm chay mộc mạc nhưng thanh mát sẽ giúp bạn cảm thấy ăn ngon miệng hơn. 

Với nguyên liệu nấm đông cô, ngoài nấu canh nấm đông cô chay, bạn cũng có thể kho để ăn nhiều bữa hoặc nấu cháo nấm củ quả, ăn lẩu cũng rất hấp dẫn. Nấm rất dễ mua, thời gian chế biến nhanh mà lại không đòi hỏi cách nấu nướng cầu kì. Do đó, không chỉ phù hợp với người ăn chay hay ăn kiêng, nếu bạn quá bận rộn thì canh nấm cũng là một gợi ý giúp bạn có một bữa ăn nhanh chóng nhưng vẫn có nhiều dưỡng chất.

http://ift.tt/2zujX88